Kas yra džiovinimas šalčiu?

Kas yra džiovinimas šalčiu?
Džiovinimo šalčiu procesas prasideda nuo daikto užšaldymo.Tada produktas dedamas į vakuuminį slėgį, kad ledas išgaruotų proceso, vadinamo sublimacija, metu.Tai leidžia ledui tiesiogiai virsti iš kietos medžiagos į dujinę, apeinant skystąją fazę.
Tada sublimacijos procesui palengvinti taikoma šiluma.Galiausiai, žemos temperatūros kondensatoriaus plokštės pašalina išgaravusį tirpiklį, kad užbaigtų džiovinimo šalčiu procesą.
Daugumos gaminių atveju gatavas produktas gali būti grąžintas į pradinę būseną tiesiog įpilant vandens, o kiti gaminiai paverčiami efektyvesniu galutiniu produktu sausoje formoje.

Liofilizuoto maisto privalumai
Liofilizuoti maisto produktai išlaiko didžiąją dalį savo maistinės vertės, o tai yra naudinga žmonių sveikatai.
Liofilizuoti maisto produktai išlaiko natūralią spalvą, tai padidins žmonių apetitą.
Liofilizuoti maisto produktai išlaiko gaivų skonį, žmonės gali džiaugtis laime iš gero skonio.
Liofilizuoto maisto nereikia šaldyti.
Liofilizuoti maisto produktai gali išsilaikyti mėnesius ar metus, o tai bus naudinga daugeliui šeimų visame pasaulyje bet kuriuo metu.
Liofilizuotas maistas taip pat gali būti labai greitai rehidratuotas, skirtingai nei dehidratuotas maistas.
Jame nėra bakterijų, nes nėra vandens
Iš liofilizuotų maisto produktų pašalinamas vanduo, jie tampa labai lengvi.Lengviau ir pigiau transportuoti ir pristatyti didelius kiekius liofilizuoto maisto.

Liofilizuotų vaisių naudojimas
Sezono metu visada pirmenybė teikiama šviežiems produktams, tačiau dažniausiai geriausios kokybės vaisiai gali būti labai brangūs.Liofilizuotas džiovinimas yra prieinamas būdas bet kuriuo metų laiku gauti reikiamą maistingumą ir skonį.
Liofilizuotų vaisių milteliai gali padėti sutaupyti dar daugiau.Vienas valgomasis šaukštas miltelių liofilizuotų vaisių prilygsta 7–8 šaukštams tikrų vaisių, todėl jis puikiai tinka pusryčiams, desertams ir kepiniams.

Pagerinkite savo pusryčius
Gaukite dienos vaisių dozę į blynų mišinį įdėdami liofilizuotų uogų!Taip pat galite pasirinkti bandeles, tik pirmiausia jas rehidratuokite trupučiu vandens.Svarbiausia yra naudoti daug mažiau vandens, nei manote, kad jums reikia, ir lėtai maišykite juos dubenyje, kol jie visiškai atvės.Jei naudosite per daug vandens, vaisiai gali būti per purūs.
Be to, savo mėgstamus dribsnius galite pagardinti šaukštu ar dviem liofilizuotų vaisių!Liofilizuoti bananai taip pat gali puikiai derėti su avižomis.

Tobulas Desertas
Liofilizuotus vaisius galite kepti prie mėgstamų desertų arba pakartotinai drėkinti, kad galėtumėte tiesiog užkandžiauti!Vaikams jie patiktų, o jūs padedate jiems sveikai maitintis.
Rehidratuotus vaisius taip pat galima naudoti kaip priedus, kad paryškintumėte pyragų ir pyragaičių išvaizdą. Jei mėgstate avižinius sausainius, pakeiskite razinas liofilizuotomis uogomis ir kitais vaisiais.

Pridėti į sriubas
Liofilizuotos daržovės laikomos ilgiau, neprarandant skonio, maistinės vertės ir tekstūros.Galite iš karto dėti juos į sriubas, prieš tai nedrėkindami vandeniu.Tiesiog būtinai sureguliuokite vandens ar sultinio kiekį, kurį pilsite į sriubas!
Tai puikus būdas sukurti didelę partiją, kurią galite naudoti įvairiems patiekalams visą savaitę.

Patobulinti gėrimai
Vanduo su vaisiais visada yra. Tai puikus būdas įprastą vandenį suteikti šiek tiek skonio ir maistinių medžiagų, o po to galite gurkšnoti vaisius.
Liofilizuoti vaisiai taip pat puikiai tinka sveikiems kokteiliams gaminti.Vandens kiekis šviežiuose vaisiuose dažnai pablogina skonį ar tūrį, todėl tai naudinga ruošiant reikiamą kiekį.

Liofilizuotų produktų laikymas
Liofilizuoti vaisiai ir daržovės yra nuostabūs, nes juos galima kaupti dideliais kiekiais ir jų užteks ilgam.Puiku turėti savo sandėliuką kritiniais atvejais ir ilgainiui gali padėti sutaupyti bakalėjos!